A különféle zöldségek vagy gyümölcsök dehidratálásához a fő módszerek a meleg levegőn történő szárítás, a fagyasztásos dehidráció, a mikrohullámú dehidráció, a mélysült dehidratálás, a vákuumban történő dehidratálás.

De a vákuumban történő sütés dehidratálása a közelmúltban a legnépszerűbb módszer. Mivel az élelmiszer-vákuumban sült, akkor nem csak jó ízlés, hanem egészséges is.

Ennek a technológiának a felhasználásával terméksorozatokat lehet előállítani, például: A természetes gyümölcs- és zöldségropcs, kényelmes főtt ételek, hús, tengeri termékek, torta, diófélék és gyógynövények. Ezért ezt a technológiát „sütéses technológiai forradalomnak” nevezik.

Ez a gyümölcs-vákuumőrző az egyik modell a gyümölcs-vákuumos sütőgépünkhöz, amely a legnépszerűbb az európai piacon, az USA-ban, Latin-Amerikában, Japánban stb.

Minden tétel gyorsabban süt, nagyobb kapacitás óránként.

Kapacitás 150-200kg / óra bemenet. (vegyen mintát banán chipsért)

Gyümölcsös vákuumsütőnk nagyon alkalmas azoknak az ügyfeleknek, akik nagy kapacitású, kiváló minőségű almát ropogósan szeretnének előállítani.

Termék bevezetése

Gyümölcsekben a 200Pa (-0,0998Mpa, 1,5mmHg) vákuumfőző vákuumfokozatot érhetjük el, ami sokkal jobb, mint a legtöbb más márkás gép, 10Kpa vagy annál rosszabb. Ezáltal gépünk csökkenti a sütési hőmérsékletet, fokozza a hőátadás hatékonyságát, megtakarítja az energiát, és a végtermék minősége is javult.

Nagy vákuum, hogy elkerüljük az olajanyagok túlzott beszivárgását, így a végtermék, mint más hasonló termékek, ropogós és ízletes.
A végső vákuumban sült gyümölcslevelek laposabbak, a szín, az íz és a táplálék finomabb.
A vákuumban sült gyümölcslé ropogós, alacsony olajtartalmú, egészséges

Termékparaméterek

Model szám.		VF250
A bemeneti kapacitás feldolgozása (anyag: kg / tétel) (megközelítőleg)		70-90Kgs
Sütőkosár térfogata (L)		250
Feldolgozási idő (perc / tétel)		20-25min
Vákuum fok (MPa) (15 ℃ vízhőmérsékleten)		- 0,099 ~ 0,0998 (A korlátozott vákuum 200Pa lehet)
Sütőolaj hőmérséklete (℃)		Környezeti hőmérséklet ~ 120
Fűtés	Fűtési forrás	gőz
	Gőzfogyasztás (Kg / h)	250
	Közbenső gőznyomás (MPa)	≤0.2
	Hőcserélő gőznyomás (MPa)	0,4 ~ 0,5
	Gőzbejárat (mm)	DN40
	Gőzkivezetés (mm)	DN25
Fűtési módszer		Mind a sütő, mind a belső és a külső hőcserélő kering
Befutási sebesség n / perc		0 ~ 300
Hűtővíz fogyasztás (T / H)		25
A hűtővíz bemeneti / kimeneti átmérője (mm)		DN50 / DN50
Vákuumszivattyú hűtővíz bevezetése (mm)		DN20
erő	Volt	380V / 415V / 440V / 3Hz 50Hz
	Teljes teljesítmény (Kw)	22.5KW

termék leírás


3 lépésben vákuumszivattyúkEllenőrizze a vákuum fokát	Nagy hatékonyságú cső típusú hőcserélő


Speciális kivitelű olaj durva szűrőtartály	Szabadalmaztatott 7 tengelyes, szinkron serpenyőkosár-mozgó platform

Alkalmazások:

A ropogós forgács előállításához a legtöbb olyan gyümölcs és zöldség nagy része, amelyet nagyon könnyen el lehet nyerni, vonzó színű, különleges ízű, táplálóbb és olcsóbb. Nyersanyagok, amelyeket hagyományos sütési módszerrel nem lehet feldolgozni, például ananász, eper, uborka stb.

Általában használt nyersanyagok a következők:

Gyümölcsök: alma, körte, banán, ananász, őszibarack, mangó és eper

Zöldségfélék: hagyma, sárgarépa, édes burgonya, burgonya, tök, okra, balzsam dió: zöldborsó, kesudió stb.

Hús, garnélarák, hal stb

image015 (001)